Mặc dù có rất nhiều thực phẩm dồi dào protein, từ đậu và rau đến cá và thịt bò, ức gà cho đến nay vẫn là một lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn ăn kiêng. Sở dĩ ức gà được ưa chuộng là bởi chúng có giá cả phải chăng, dễ chế biến và ít béo hơn nhiều các loại thịt khác.
Chuyên gia nói gì về chế độ ăn kiêng với ức gà
Dù vậy, việc thường xuyên ăn ức gà sẽ rất dễ khiến bạn cảm thấy chán và có thể từ bỏ việc ăn kiêng chỉ sau vài tuần. Bạn nên thay đổi cách chế biến ức gà khác nhau để món ăn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn.
Trước khi bắt tay vào nấu, việc sơ chế và bảo quản thịt gà sao cho đúng cách là vô cùng quan trọng. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn đọc một số lời khuyên hữu ích giúp bạn đảm bảo món gà của bạn sẽ hoàn hảo.
1. Làm thế nào để bạn lưu trữ gà trong tủ lạnh đúng cách?
Patrick Ochs, bếp trưởng nổi tiếng người Ý của hai nhà hàng lớn Pubblica Italiana và Dalia at The Celino Hotelcho biết: "Bạn luôn muốn lưu trữ gà của bạn một cách tiện lợi nhất ở cả dưới đáy tủ lạnh, dưới bất kỳ sản phẩm nấu chín hoặc sống nào". Bạn cần lưu ý không lưu trữ thịt gà đã nấu chín cùng với các thực phẩm đã qua chế biến khác. Tại sao? Vì nước từ thịt gà đã khi ngấm vào thực phẩm có thể khiến vi khuẩn sinh sôi, gây đau bụng khi ăn
2. Tại sao bạn không nên rửa gà sống?
Rửa gà sống là không nên. Như Meredith Carothers, chuyên gia thông tin kỹ thuật tại Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của USDA đã nói trong một bài viết trước đây rằng rửa gà sống trong bồn rửa làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo.
"Rửa thịt gà có khả năng lây lan vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm, như Salmonella hoặc Campylobacter, sang các bề mặt hoặc dụng cụ khác", cô nói. "Nếu những bề mặt hoặc dụng cụ này không được làm sạch hoặc khử trùng, nó có thể lây lan sang thực phẩm ăn liền và gây bệnh từ thực phẩm."
3. Làm thế nào bạn có thể biết khi gà sống đã không còn ăn được?
Đầu bếp trưởng của HelloFresh , Claudia Sidoti , trước đây đã từng trong một bài viết rằng có ba dấu hiệu chính cho thấy gà sống đã không còn ăn được.
"Gà tươi, sống thì thịt nên có màu hồng. Khi nó bắt đầu bị hỏng, màu sẽ nhạt dần sang màu xám. Nếu màu bắt đầu trông xỉn hơn, bạn không nên chế biến miếng gà đó nữa", cô nói. Một khi thịt chuyển sang màu xám, hãy vứt nó đi ngay.
Một cách khác kiểm tra khác là ngửi miếng thịt. Nếu thịt phát ra mùi chua mạnh, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh và vứt đi ngay lập tức.
Cách thứ ba bạn có thể thử là chạm vào miếng thịt. "Thịt gà sống tự nhiên có kết cấu bóng, nhầy. Tuy nhiên, nếu chất nhờn vẫn còn sau khi rửa dưới nước, nó có khả năng bị hỏng."
4. Bạn nên ướp gà trong bao lâu?
"Tùy thuộc vào lượng muối bạn sử dụng trong lúc ướp, bạn có thể ướp thịt trong nhiều ngày. Tôi thích ướp ít nhất 24 giờ để gia vị thực sự thấm vào thịt", Ochs nói.
Mong rằng với những thông tin hữu ích trên đây sẽ giúp bạn có chế độ ăn kiêng thành công với món thịt gà. Để cơ thể khỏe mạnh, các bạn nên kết hợp tập luyện, sử dụng giàn tạ đa năng, máy chạy bộ giúp đạt hiệu quả cao.
Tags : dụng cụ phục hồi chức năng, xe đạp tập thể dục giá rẻ.
